中國烹飪是世界上最早利用熱能的領域，距今6000年的仰韶文化時期，蒸法就已經得到運用，因此，蒸法也便被世界上稱為中國蒸。

　　安陽小屯婦好墓出土的青銅三連是公元前1300年～公元前1100間使用過的，是至今唯一存世的中國烹飪運用蒸制之法的最好物證。其三聯體，下用火，能同時蒸制三種不同原料，可以想見，當時對蒸的利用已是相當成熟了。可以這樣推測，當古人運用石烹之法時，有可能將某些原料在沸騰的水面進行熏蒸，而改變其口感。

　　蒸的產生，使中國烹飪對火的利用、對水的利用達到了一個很高的境界，巧妙地遠離水、火，卻又完成了能量的轉換。靠蒸汽加熱，不但達到了熟物的目的，而且，蒸制之法，或者是最大限度地保留了原料的固有形態，或者是讓原料變化、產生出一個新的形態，都對中國烹飪的發展產生了極大的作用，尤其是對中國烹飪的面食制作，對中國形成以谷物為主的膳食結構更是居功至偉。因為蒸和煮使原本十分單調的火上燔谷、石上燔谷的谷物制作技術變得多樣，使谷物原本并不可口的口感變成松、暄、軟、潤、滑，使之成為利于消化、利于吸收的美味。更需指出的是，由于蒸的發明和利用，使發酵技術得以新的發展，發酵的面團因蒸制演變出了多種的花樣，發酵的原糧經蒸制也更利于酒、醋、醬油等飲料和調味品的制作。

　　今日，蒸制之法是中國烹飪中基本技法之一，在菜肴制作中，它是很多品種制作的一道重要工序和主要手段，如清蒸整面雞、清蒸魚、荷花雞和各類蒸碗等，或求形整，或求味厚，或求色雅，都是離不開蒸的。至于面食中的米飯、包子、饅頭，更是中國人每日不可或缺之食。

　　河東蒸坊作為山西本土食品公司，創立于2017年，2018年7月正式取得國家商標注冊。該公司將黃河流域“蒸”之一技的本質保留下來，特別注重“和面”和“發酵”等一系列蒸物基礎，致力于產品研發和技術創新，始終于“綠色、健康、美味”的產品面向消費大眾。并采用具備行業內專業技術的PLC機器，DMT90-Ⅲ觸摸屏微電腦控制蒸物生產線，引進德國先進的包裝技術和全國先進的發糕制作設備，采用全自動化控制系統，生產工藝精良，檢驗設備齊全。整個機組配備有SIKE光電、進口變頻調速電機，PLC數控觸摸屏操作，與食品接觸部分采用優質不銹鋼，確保生產運行更平穩、更可靠、更衛生。