5月5日晚,蒙山景區人頭攢動、熱鬧非凡,為期8天的第二屆味道三晉廚藝大賽圓滿落幕并舉行頒獎儀式。
頒獎現場,來自山西經貿學院的同學們和優秀獲獎大廚,帶來精彩的花樣刀削面、龍須面等表演。本次比賽共有110名選手參加,通過3輪集體賽和擂臺賽,共評選出晉源傳統菜肴、晉源傳統面食及小吃、晉源名宴席和晉源十大名廚等。通過比賽,晉源什錦火碗、晉祠香酥鴨、晉源蒸肉條、四蒸碗、驢油燜豬血灌腸、慢菜湯、卷煎、涼雞排、熗蓮菜十大晉源特色菜肴新鮮出爐;評選出晉源犧湯、晉祠桂花元宵、晉源糍粑、頭腦、晉源餾米、晉源江米油糕、義井蜜汁馃、晉源打鹵面、晉源稍子面、晉源熗鍋面十大晉源特色小吃面食;命名晉源傳統喜宴、晉源年味道、石頭漢特色全羊宴、晉陽味道迎賓宴、晉源特色壽宴五大晉源特色名宴和“晉源八碟八碗”“晉源八六四”兩個晉源傳統宴席。這些菜肴宴席均選用晉源地方食材,具有極強的地域代表性。
比賽期間,來自全省各地的資深烹飪大師傾情于晉源山水風景、主動投身晉源旅游發展。特別是中國烹飪大師王力群工作室正式落戶晉源,為晉源區餐飲人才培養,餐飲行業規范、創新式發展提供新的活力。
第二屆味道三晉廚藝大賽的舉辦,不僅是建設活力晉源、宜居晉源、魅力晉源、法治晉源的集中體現,更是建設全域旅游示范區的重要成果。下一步,晉源區將充分發掘晉源傳統飲食文化的魅力,推動旅游業、餐飲業的發展,用最正宗的晉源味道迎接二青會的八方來客。