在日常生活中，土豆作為一種普通的食材，以其鮮美的味道及實惠的價格深受人們的喜愛。除了這些優點，土豆還具有豐富的營養價值和功效。那么，土豆到底有哪些功效呢？下面就讓我們來了解一下吧。

　　土豆具有消腫的功效。土豆含有大量的淀粉及多種微量元素，具有高滲的作用，且含有膽甾烷衍生物茄堿，具有興奮平滑肌和加速血液流通的作用，可使局部紅腫熱痛的癥狀消失，能有效散淤、消腫、止痛、消炎和促進組織細胞修復。另外，土豆內含豐富的B族維生素，其中維生素B2參與糖、蛋白質及脂肪的代謝，可保護皮膚免受炎癥侵害。

　　土豆具有呵護肌膚、保養容顏的功效。將新鮮的土豆汁液直接涂敷于面部，其增白作用十分顯著；人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果也十分明顯，且沒有副作用；土豆對眼周皮膚有顯著的美顏效果，將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫；把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。

　　此外，土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化；土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用；土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能；對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效；經常食用土豆，還可預防結腸癌等；土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。