3月16日,迎澤區轄區內具備經營條件和資格的餐飲服務單位,可以開始提供店內就餐服務。
根據迎澤區出臺的《關于疫情防控低風險期間餐飲單位堂食經營的指導意見》,顧客進店就餐時,需登記身份信息,出示“健康碼”,并進行體溫檢測。如出現有發熱(體溫≧37.3℃)、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的,一律不允許其進入餐飲場所。
餐飲單位大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%,餐桌間距不小于1米。選擇安全的“分餐公勺”“分餐自助”等就餐形式。除用餐外,顧客需全程佩戴口罩。
餐飲單位需明確從業人員來并前30天的軌跡信息,確保無接觸史、無疫區行程。從業人員需持有效健康證,每天進行體溫監測并做好健康登記,上班期間要時刻佩戴口罩,服務過程中與顧客保持間距,盡量減少與顧客近距離接觸。制備餐食前、加工生食或熟食之后、接觸廢棄物后,需用流動水和皂液洗手。
餐飲單位應在營業場所醒目位置設置防控措施和張貼《顧客用餐須知》,店內要配備消毒洗手液、消毒濕巾等防護用品,增加對顧客接觸多的地方(如走廊、電梯、扶手、洗手間等)的消毒頻次,并每日公示消毒情況。做好室內通風,定期維護通風系統,保證其正常運轉。
餐飲單位要嚴格落實進貨查驗及索證索票制度。全面禁止非法食用、交易野生動物的行為,嚴禁在餐飲服務場所圈養、宰殺、制售活禽。規范食品加工制作過程,烹飪過程要做到生熟分開、燒熟煮透,同時要做好餐廚廢棄物的回收處理工作。