　　無論是北方的元宵還是南方的湯圓外皮主要成分是糯米粉，餡料主要以糖、油、果料、堅果為主。普通的米和面多為直鏈淀粉結構，而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結構。其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收，這就決定了食用糯米比食用普通米和面更容易迅速升高血糖。因此元宵屬于高熱量、高糖分的食品，如果食用不當會導致糖尿病患者血糖升高。所以糖尿病患者不建議單獨吃元宵，也就是一下子吃很多元宵而不吃別的東西，血糖會很快上來，不建議在血糖高的情況下吃元宵。

　　糖友食用建議

　　糖尿病患者只有控制好血糖，自制力夠強的，把握好以下這幾點，適當吃幾口像元宵和湯圓的這種甜食也是可以的，學會以下方法，吃出穩定的血糖：

　　1、糖尿病患者切記要少吃，絕不多吃

　　因元宵的熱量較高，吃3個元宵相當于1個饅頭的熱量，因此一定要少吃；如果吃的太多，不但血糖會蹭蹭蹭地飆升，還容易加重胃腸道的負擔，出現腹脹、燒心等不適感。所以建議選擇不含白沙糖的元宵或湯圓，推薦木糖醇的元宵，但即使無糖的元宵也不能多吃！千萬不要用自己一頓能吃多少個水餃來衡量元宵的數量，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個足矣(指帶餡兒的，無餡兒的可適當增加5-10個)。

　　2、吃完元宵別忘記運動

　　糖尿病患者運動不能少，吃完元宵或湯圓的半個小時后，可以去散步，多走動，或者適當多做點簡單又幫助消化的運動。運動有助于消耗食物的熱量，避免血糖過度升高。這不光是要吃了元宵運動，平時飯后運動會使血糖越來越好。

　　3、糖尿病患者最好不要早上吃元宵

　　除了控制食用量和飯后運動，糖尿病人還要注意食用高糖分食物的時間。早晨是一天的開始，且晨起升糖激素分泌最旺盛，俗話說水漲船高，如早晨血糖不達標，一天的血糖都難以穩定控制，因此早飯不宜進食元宵。

　　4、糖尿病患者不要吃過熱的元宵

　　吃元宵或湯圓的時候，可以先放置一小會，待溫涼后慢慢吃。因為其在冷卻過程中，淀粉類的重新結晶會被緩慢而形成了難以被淀粉酶所分解的淀粉(抗性淀粉)，這樣可以幫助延緩元宵或湯圓的消化吸收，血糖也相應升得慢。

　　5、建議搭配膳食纖維一起食用

　　糖尿病患者的飲食一定要種類豐富多樣，可使血糖緩慢升高，尤其要搭配一些膳食纖維豐富的食物更有利于血糖控制，元宵或湯圓都是屬于精糧，如果消化速度過快不利于控制血糖。所以和平時的注意飲食一樣，食用時可搭配蔬菜、粗糧等膳食纖維幫助控制血糖和消化，延緩血糖升高的速度。

　　6、元宵的湯盡量不喝

　　通常北方元宵節的小吃為元宵，雖然原料都差不多，但是制作工藝不同，因為元宵是搖出來的，上面滾著很多的糯米粉，因此煮出的湯比較濃，里面含不少糯米粉，所以只吃元宵就可以了，避免喝元宵湯。

　　7、糖友也可自制元宵或湯圓

　　傳統的皮是糯米，現在不妨給糯米做個混搭，做個雜糧皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各種蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等，營養豐富，口感特別，簡單實用。均衡營養，美味又健康。

　　最后，祝大家元宵節快樂，糖友們謹記要少吃甜的、油膩的湯圓，若喜歡吃只能吃一兩個過過癮。元宵應避免油炸，最好吃過30分鐘后運動，以消耗熱量，防止血糖升高。

　　太原市中心醫院汾東院區內分泌科以中西醫結合診治為特色，將傳統的中醫中藥、針灸等知識和方法與西醫西藥的知識和方法相結合，打造中西醫結合防治內分泌與代謝病的學科典范。

　　特色診療服務

　　重點打造以甲狀腺疾病及肥胖癥的中西醫結合多學科精準化診治為科室發展重點和核心，同時進行糖尿病全程管理及骨質疏松的綜合治療。

　　1、甲狀腺疾病方面：開展超聲引導下甲狀腺結節細針穿刺術，利用中西醫結合治療橋本甲狀腺炎，降低抗體滴度，減少自身免疫破壞；擅長妊娠期甲狀腺疾病的診治，甲狀腺眼病的相關治療及甲狀腺癌的術后長期管理。

　　2、針對肥胖群體：開設“6+1”快樂減肥，根據病人的既往病史、用藥情況、臟器功能等進行全面評估，采用5+2輕斷食、運動管理處方、行為干預、中西醫結合方法，標準化藥物，必要時聯合外科手術，制定最經濟有效、個性化的減重方案。

　　3、針對糖尿病群體：開展健康飲食、運動宣教，制定個體化處方，已建立網絡平臺進行血糖全程管理，減少糖尿病急慢性并發癥發生，針灸在治療糖尿病周圍神經病變、神經源性膀胱等方面取得了不錯的效果。

　　4、針對骨質疏松群體：開展骨質疏松癥宣傳及教育，鑒于傳統治療手段見效慢的特點，通過中西醫結合的方式給以廣大骨質疏松癥患者特色治療，迅速緩解腰腿疼痛。

　　專家簡介：

　　李元賓，醫學博士，主任醫師，太原市小店區醫療集團副院長，太原市中心醫院內分泌汾東一病區主任。山西省“三晉英才”青年優秀人才，太原市名醫。山西省免疫學會內分泌專業委員會副主任委員兼秘書長，山西省醫師協會中西醫結合分會常委。擅長：中西醫結合治療內分泌相關疾病，尤其擅長治療妊娠期甲狀腺疾病、中西醫結合治療橋本、甲狀腺結節、甲亢相關眼病；中西醫結合治療肥胖及骨質疏松癥；同時對糖尿病周圍神經病變、糖尿病腎病及糖尿病勃起功能障礙有很好研究。

　　出診時間：周一、周四上午,太原市中心醫院汾東院區名醫工作室

　　王學杰，主任醫師，太原市中心醫院汾東院區內分泌科副主任。山西醫師協會內分泌專業分會委員、山西省免疫學會內分泌代謝免疫學委員會常務委員、太原市醫學會內分泌專業分會委員。具有內科30多年豐富的臨床工作經驗，現主要從事內分泌專業工作及研究。擅長：糖尿病、甲狀腺疾病、骨質疏松及多腺體疾病的診治。