元宵節(jié)到了，市場(chǎng)上各式各樣的元宵讓人目不暇接，在名目繁多的元宵中，“無(wú)糖”元宵正越來(lái)越多地被人們所接受和看重。 專業(yè)人士提醒，對(duì)于糖尿病及高血壓患者，即便是“無(wú)糖”元宵也不主張多吃。何為無(wú)糖食品？太原市中醫(yī)醫(yī)院糖尿病科主治醫(yī)師董建華介紹，無(wú)糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麥芽糖等)，用其他甜味劑來(lái)代替。目前，在我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導(dǎo)致血糖升高的糖分。 即使餡料中不添加蔗糖，是“無(wú)糖”元宵，也不能完全視為無(wú)糖食品甚至是低糖食品。董建華醫(yī)生介紹，元宵成分是糯米，糯米的主要成分是淀粉，淀粉是多糖物質(zhì)，進(jìn)入腸道會(huì)水解，吸收后還是要轉(zhuǎn)化成葡萄糖。糯米可使血糖升高，與白糖相差無(wú)幾，甚至比蜂蜜還要快。所以，此類食品不僅糖尿病患者選購(gòu)時(shí)要注意，普通人也不要過(guò)多食用，可以搭配些清爽的蔬菜、水果等食物。