　　人體免疫力降低，身體易被感染或患病，免疫力超常也會產生對身體有害的結果，如引發過敏反應、自身免疫疾病等。各種原因使免疫系統不能正常發揮保護作用，在此情況下，極易被細菌、病毒、真菌等感染，容易生病，從而加重機體的消耗，一般會有體質虛弱、營養不良、精神萎靡、疲乏無力、食欲降低、睡眠障礙等表現。長此以往，會導致身體和智力發育不良，還易誘發重大疾病。

　　“人體免疫系統是一個非常龐大、復雜的工程，其中很重要的一方面是需要多種營養素的協同參與才能發揮作用的。抵御疾病，特別是今年的新冠肺炎疫情，最有效的藥物就是人的免疫力。”董桂花說，而免疫力的高低受遺傳基因、飲食、睡眠、運動等因素影響，其中飲食具有決定性的影響力，只有攝入有營養的食物，才能提高免疫力。

　　牛奶＋雞蛋，增強體質

　　怎樣吃，才能提高免疫力？“與身體免疫力關系最為密切的營養素就是蛋白質。蛋白質是免疫系統中免疫球蛋白、細胞因子等的重要組成部分。每天攝入高蛋白類食物，尤其是優質蛋白質，有助于人體維持正常免疫力和組織細胞的修復。”董桂花說，“蛋白質是身體免疫力的一線主力。”

　　“雞蛋，作為生活中最常接觸的食物，它含有很多營養成分，被稱為‘全營養食品’。”董桂花提醒，只吃蛋清扔掉蛋黃，不可取。因為蛋清中的蛋白質含量約為11%，蛋黃中的蛋白質含量約為15%，而且蛋黃中還含有其他多種營養物質，如B族維生素、維生素A等，還含有鈣、磷、硒等礦物質和豐富的卵磷脂、葉黃素等。

　　“除了吃雞蛋外，牛奶也要每天堅持喝。”董桂花提醒，牛奶含的是動物蛋白質，動物來源的食物所含的蛋白質質量更高，植物性食物的蛋白質質量相對較差。專家建議，成人每日攝入300克牛奶或相當于300克牛奶的奶制品，兒童、青少年、孕婦、老年人每日可適當增加牛奶的攝入量。“此外，還有一部分人群因體內缺乏乳糖酶，一喝牛奶就出現腹脹腹瀉。”董桂花建議，這部分人群可采用少量多次的方法喝牛奶，且不能空腹喝。前不久，中國疾控中心營養專家列出“優質蛋白質十佳食物”，包括雞蛋、牛奶、魚類、蝦類、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。專家建議，除了這些優質蛋白質食物外，人體每日還要攝入足量的新鮮蔬菜和水果。本報記者劉濤

（責編：王春宇）