每個設區市設置一個總倉，對流入我省境內的進口冷凍冷藏畜禽和水產等肉品實行集中統一管理。11月16日，省政府發出通知，進一步加強我省進口冷凍冷藏肉品總倉管理，嚴防嚴控通過進口冷凍冷藏肉品輸入新冠病毒風險。

　　根據《山西省進口冷凍冷藏肉品總倉管理暫行辦法》，我省原則上每個設區市設置一個總倉，對進口冷凍冷藏肉品實施嚴格的總倉管理、嚴格的消殺檢測、嚴格的人員管理、嚴格的督查檢查制度，做到“凡進必檢、凡進必消、人物同防”。各個總倉需建立健全入場產品信息檔案，完善巡查、自查和問題整改等制度，及時處置新冠病毒污染風險；嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，建立追溯檔案。

　　總倉的核酸檢測由各設區市疫情防控指揮機構統一領導，由具有資質的醫療(檢驗)機構負責對總倉冷凍冷藏肉品、環境、人員進行采樣檢測，嚴格按照操作規范進行。核酸檢測的主要內容為外包裝、內包裝及食品表面。總倉核酸檢測檢出肉品、環境、人員樣本呈陽性的，檢驗機構需及時將結果報告所在設區市疫情防控指揮機構，并啟動相關應急響應程序。檢測呈陽性的肉品轉入應急處置區，經風險研判屬于須無害化處理的情形，通過應急處置專用通道移交相關部門進行無害化處理，并對環境進行消殺，對相關人員進行健康監測。對進口冷凍冷藏肉品食品或包裝核酸檢測結果出現陽性的，實施1周至4周嚴控涉疫生產企業食品流入的緊急預防性措施。

　　對流入我省境內但未經省內總倉管理，私自儲存、生產、銷售、加工使用進口冷凍冷藏肉品的，根據暫行辦法規定，將由相關行政主管部門責令改正。對拒不改正、構成違反治安管理行為的，由公安機關依法予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。