柚子被稱為“桔中之首”，是我們在秋天經常吃的新鮮水果之一，有“天然水果罐頭”之稱。柚子主產于我國南方地區，品種繁多，常見有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等。
柚肉《本草綱目》中記載：“消食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食，口淡，化痰止咳。”柚子肉味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰等功效。研究表明，柚子肉營養價值很高，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素等營養元素。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。此外，柚肉含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
柚皮：味辛、甘、苦，性溫。具有寬中理氣，消食化痰，止咳平喘的功效。
柚核：味苦，性溫、平。具有疏肝理氣，宣肺止咳的功效。
柚葉：味辛、苦，性溫。具有行氣止痛，解毒消腫的功效。
柚子六大功效：
01、解酒開胃，化痰止咳
《本草綱目》記載：“(柚)消食，解酒毒。治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食、口淡。”此外，柚皮具有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進服，能發散寒氣、開胸利膈，噯氣就會很快消除。
02、預防感冒，緩解便秘
柚皮含揮發精油，與紅茶同煮能祛寒發汗。把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風處，漸漸風干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風感冒發熱；茶柚內的茶葉，經風干吸取精油后，辛散效力更強。
03、美白皮膚，去除色斑
柚子含有豐富的維生素C，能夠令皮膚色斑減退。因此，柚子也是一種很好的美容品，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕地涂抹、按摩皮膚，能夠很好地美白皮膚，不過敏感膚質慎用哦。
04、減肥降脂，保護血管
柚子所含有的化合物能夠加快脂肪燃燒，堅持飯前半小時食用柚子，連續12周可有效減肥。同時，研究發現每天吃一個柚子，能夠有效地降低人體之中的膽固醇以及甘油三酯。
05、富含葉酸，增強體質
柚子含有比較多的天然葉酸，不僅能預防貧血，對孕期胎兒發育也有很好的促進作用。同時，柚子能幫助身體吸收鈣質以及鐵質，可增強體質。
06、降低血糖，預防中風
研究發現，柚子中含有柚皮素，對身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠治療糖尿病，提高人體對于胰島素的敏感性。
因此，經常食用柚子能夠起到治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。而且，柚子中富含黃酮類物質，能夠有效地降低人們患中風的可能性。
【本期專家：劉師偉，主任醫師、博士生導師、山西白求恩醫院內分泌科主任。山西名醫，山西省學術技術帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優秀科技工作者，中華醫學會臨床流行病學和循證醫學分會第八屆委員會青年委員會委員，中國研究型醫院學會糖尿病學專委會委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委，山西省醫學會糖尿病學專業委員會候任主任委員，山西省健康協會內分泌專業委員會主任委員，山西省醫學會內分泌學專業委員會副主任委員，山西醫師協會內分泌醫師分會副會長，山西省免疫學會常務副理事長兼秘書長，國家自然科學基金通訊評委。內分泌代謝病山西省重點實驗室主任。曾留學于美國加州大學附屬醫院和康奈爾大學附屬醫院。擅長治療：內分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發癥，甲狀腺相關疾病，骨質疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治。】
