12月5日，山西省科技廳公示了2023年度擬立項建設的山西省重點實驗室、山西省技術創新中心名單和山西省科技成果轉化示范企業擬認定名單。紫林醋業入選2023年度山西省科技成果轉化示范企業擬認定名單；美錦醋業申報的山西省食醋釀造技術創新中心(籌建)入選2023年度山西省技術創新中心擬立項建設(籌建)名單。
紫林醋業是國家高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業、專精特新“小巨人”企業，建有經山西省科技廳立項的食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室，柔性引進29名具有博士學位、副高以上職稱的人才，目前從事研發和相關技術創新活動的科技人員150余人，每年技術研發投入超過銷售收入的3%。
山西省食醋釀造技術創新中心(籌建)，依托山西農業大學和山西省美錦醋業股份有限公司，針對食醋產業高質量發展需求，開展菌種篩選、菌劑制備、自動化、智能化裝備創制、發酵代謝調控技術研發、高附加值產品開發等技術攻關，形成“以風味、功能為導向的食醋現代定向代謝調控發酵關鍵技術與產業應用”等代表性成果，力爭建成全國一流的食醋釀造科技創新高地。
（責編：田洲）
