管住嘴不僅能讓你保持好身材,更有利于身體健康。近期,《自然》子刊發表的一項覆蓋全球184個國家的研究發現,全球大約七成2型糖尿病是由于不良飲食所致,中國約75%的2型糖尿病歸因于不良飲食。
01 細糧吃得多、粗糧吃得少易致糖尿病
營養膳食:
碳水化合物質量差(精制大米和小麥攝入過多、全谷物攝入不足)是全球不良飲食所致2型糖尿病的主要因素。在飲食因素中,造成2型糖尿病疾病負擔的最主要飲食因素是全谷物攝入不足(占26.1%),其次是精制大米和小麥攝入過多(占24.6%)以及加工肉類攝入過多(占20.3%)。
02 健康飲食+運動才能有效控糖
營養膳食:
飲食干預是逆轉成人2型糖尿病的首選措施。在全球范圍內，早發2型糖尿病的疾病負擔主要歸因于高體重指數、不健康飲食(低水果/堅果和種子/全谷物;高紅肉/加工肉類/甜飲料)、低體力活動、吸煙/二手煙、環境污染等。健康飲食可改善血糖水平，降低糖尿病并發癥的風險，并改善生活質量，方法是：限制熱量，同時采用脂肪含量適中、飽和脂肪含量低、膳食纖維、全谷物、水果、蔬菜和豆類含量高的健康飲食，還要增加身體活動，使體重減輕5%～7%。
03 用低熱量代餐
多吃含膳食纖維高的食物等才健康
營養膳食:
1.多吃含膳食纖維高的食物，比如有全谷物、蔬菜、豆類、堅果和水果。
2.不推薦生酮飲食，極低碳水化合物與低密度脂蛋白膽固醇升高、低血糖、酮癥酸中毒以及維生素和礦物質缺乏有關。
3.蛋白質既不要多，也不要少，既不建議長時間的高蛋白飲食(>20%)，也不建議低蛋白飲食(<10%),這樣有蛋白質缺乏的風險，老年人可能需要更高的蛋白質攝入量(≥總能量的15%)。蛋白質包括乳制品和乳制品替代品、豆類和全谷物、雞蛋、魚、禽類和瘦肉。
4.多吃全谷物，全谷物是保留了與完整谷物相同比例的麩皮、胚乳和胚芽，但可能已經去皮的谷物。常見的全谷物有糙米、全麥、黑麥、燕麥和大麥。
5.遠離超加工食品，如含糖飲料、炸雞塊、炸薯條、加糖的早餐麥片等。
【本期專家：劉師偉，主任醫師、博士生導師、山西白求恩醫院內分泌科主任。山西名醫，山西省學術技術帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優秀科技工作者，中華醫學會臨床流行病學和循證醫學分會第八屆委員會青年委員會委員，中國研究型醫院學會糖尿病學專委會委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委，山西省醫學會糖尿病學專業委員會候任主任委員，山西省健康協會內分泌專業委員會主任委員，山西省醫學會內分泌學專業委員會副主任委員，山西醫師協會內分泌醫師分會副會長，山西省免疫學會常務副理事長兼秘書長，國家自然科學基金通訊評委。內分泌代謝病山西省重點實驗室主任。曾留學于美國加州大學附屬醫院和康奈爾大學附屬醫院。擅長治療：內分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發癥，甲狀腺相關疾病，骨質疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治?！?/p>
