對于糖尿病患者來說，合理的飲食在糖尿病管理中起著至關重要的作用，能夠幫助患者控制血糖、降低并發癥的風險，并提高生活質量。廣大糖友如若記不住復雜的飲食要求，可以謹記“1234567”原則。
原則1：1斤蔬菜
1斤蔬菜：每天要保證攝入1斤以上的蔬菜。
蔬菜富含多種營養素，包括維生素、礦物質和膳食纖維等，而且低熱量、低脂肪，有助于控制血糖和保持健康的體重。可以根據自己的喜好選擇冬瓜、南瓜、苦瓜、洋蔥、萵苣、黃瓜、菠菜、竹筍、韭菜、油菜、芹菜、茄子等蔬菜，其中均富含較為豐富的營養物質，且營養價值較高。
原則2：2兩主食
2兩主食：主食每餐控制在2兩以下。
2兩指的是生重，生的大米、面粉、薯類及雜糧；糖尿病人每天的生米攝入量需要保持在合理的范圍內，一定的碳水可以維持血糖平衡，但不能過量。碳水化合物不宜攝入過多，如果碳水化合物攝入過多，需要適當減少蛋白質和脂肪類的食物攝入，以防每天的熱量超標，使血糖發生波動，不利于糖尿病的控制。
原則3：3兩水果
3兩水果：3兩水果分兩餐，每天控制量。
糖尿病患者水果攝入最好選在兩餐之間進食。建議選擇水果中含糖量較低的水果，如柚子、檸檬、桃、李、杏等，糖尿病病人可適當食用。但香蕉、甜瓜、荔枝、芒果等水果糖分含量較高，不建議糖尿病病人食用。
原則4：4錢植物油
4錢植物油：4錢相當于20g左右，約兩湯匙
糖尿病患者日常生活中可以食用一些茶油、橄欖油、玉米胚芽油等，以上植物油富含人體所需維生素、亞油酸等，此類物質具有降低人體膽固醇、軟化心血管等功效，建議糖尿病病人日常飲食要以清淡為主，禁止偏油膩、辛辣等刺激性食物。
原則5：5份蛋白質
5份蛋白質：1個雞蛋、1袋奶、1兩瘦肉、1兩魚蝦、一兩豆制品。
這些食物并不需要每天都吃，在控制總量的基礎上，根據自身情況和醫生的建議適當攝入，同時注意選擇優質蛋白質來源，合理搭配食物，以保證身體健康。
原則6：6g鹽
6g鹽：每天鹽的攝入量控制在6g以下。
鹽的主要成分為氯化鈉，鈉離子是人體新陳代謝過程中的必需元素，具有維持細胞滲透壓等生理作用。糖尿病患者食鹽攝入量應限制在每天6g以內，因為糖尿病患者容易并發大血管的病變，如果鹽攝入過多會明顯增加高血壓的發病風險。
原則7：7杯水
7杯水：每天7杯水，約1500ml以上。
糖尿病患者，如果血糖控制不平穩，由于血糖水平較高，通過腎小球濾過的尿液中的葡萄糖濃度也較高，從而可造成腎小管無法完全重吸收葡萄糖，導致葡萄糖從尿液中被排出體外，同時由于尿液中葡萄糖含量升高，可引起滲透性利尿作用，出現多尿的癥狀。由于尿液增多，水分從尿液中被排出體外，就會引起口渴的癥狀，也會造成喝水量增加。
總的來說，糖尿病患者飲食的“1234567原則”為：1斤蔬菜，2兩主食，3兩水果，4錢植物油，5份蛋白質，6g鹽，7杯水。除此之外，糖尿病患者還要禁煙酒、少食煎炸食物，合理安排每日膳食，避免精神創傷和過度勞累，記住這些原則，科學控糖。
【本期專家：劉師偉，主任醫師、博士生導師、山西白求恩醫院內分泌科主任。山西名醫，山西省學術技術帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優秀科技工作者，中華醫學會臨床流行病學和循證醫學分會第八屆委員會青年委員會委員，中國研究型醫院學會糖尿病學專委會委員，健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委，山西省醫學會糖尿病學專業委員會候任主任委員，山西省健康協會內分泌專業委員會主任委員，山西省醫學會內分泌學專業委員會副主任委員，山西醫師協會內分泌醫師分會副會長，山西省免疫學會常務副理事長兼秘書長，國家自然科學基金通訊評委。內分泌代謝病山西省重點實驗室主任。曾留學于美國加州大學附屬醫院和康奈爾大學附屬醫院。擅長治療：內分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發癥，甲狀腺相關疾病，骨質疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治。】
