規范生肉類產品 我市全鏈條嚴查生肉市場

　　自本月以來，為進一步規范生肉類產品市場經營行為，我市各級市場監督管理部門從生鮮肉銷售環節著手，全鏈條、全環節嚴查肉及肉制品，守護食品安全防線。

　　12月6日，在轄區生鮮肉店內，尖草坪區市場監督管理局執法人員認真查看各經營主體資質，從業人員健康證明，對生鮮肉的外觀、氣味和觸感進行觀察，確保產品新鮮正常，詳細詢問肉制品進貨來源，核對動物檢疫合格證、肉品檢驗合格證，確保上市銷售的肉品來源正規、渠道合法。同時，執法人員要求經營戶對未張貼標簽的現刨牛羊肉卷和自制鹵肉制作標簽標識并公示商品信息，對商戶肉品銷售區域的環境衛生、冷藏冷凍設施設備運行情況進行檢查，要求經營戶嚴格按照食品儲存要求進行存放，確保肉品質量不受影響。面對人流量大的農貿市場，執法人員則一家家向銷售生鮮肉的經營者進行提醒宣傳，要求市場方做好生鮮肉銷售規范，制作《關于規范肉類產品生產經營行為的提醒告知書》宣傳版面。

　　杏花嶺區市場監督管理局執法人員“查宣結合”，對頂好海鮮市場銷售鮮肉經營戶的肉類產品進行專項執法檢查。在現場，執法人員重點對肉類產品的來源渠道展開核驗，要求經營者提供所銷售肉類的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證以及進貨票據等，嚴格追溯肉類的來源，堅決防止私屠濫宰、來源不明的肉類流入市場。同時對肉類儲存、運輸環境的衛生狀況進行了檢查，要求經營者嚴格按照規定的溫度、濕度等條件儲存和運輸，防止變質、污染。檢查過程中，執法人員積極開展食品安全宣傳教育，向經營者宣傳食品安全法律法規和相關知識。執法人員提醒廣大消費者，遇到侵犯消費者權益的行為，及時撥打“12345”或“12315”投訴舉報電話，積極檢舉揭發食品違法犯罪線索。