伴著“滋啦”聲，油鍋里的丸子逐漸變了顏色。1月9日，市民劉明娜炸了不少丸子，送給左鄰右舍品嘗。這幾天，不少居民提前制作炸丸子、炸帶魚、炸藕合、炸豆腐等炸貨，與鄰居們分享。濃郁的年味，隨著油香四散開來，鄰里關系也迅速升溫。
交流廚藝
家住西礦街360號院的李翠萍，一大早去了市場，買回新鮮的五花肉、豆腐、土豆、胡蘿卜等食材。在上海讀書的女兒也快回來了，她要多炸點丸子，讓孩子解解饞，也送給鄰居們嘗一嘗。
她把五花肉洗凈、焯水，再切塊、剁餡。加入適量淀粉、幾個雞蛋、調料。充分攪拌后，起鍋燒油。她用小勺子，挖出一個個小圓球放入鍋里，等待色澤變得金黃。正忙著，太白街社區網格員柴俊入戶登記過年空房信息，李翠萍熱情招呼其嘗幾個。“比我做得好吃多了！”聽見網格員夸贊，李翠萍笑著說起自己的竅門：丸子要做小，否則要么炸不透要么過火。先炸至七八成熟，晾一會，再炸一次，就能收獲一鍋外酥里嫩的小丸子。
分享美食
35歲的王玥住在興華南小區，6年前從山東嫁到太原，保留著過年炸藕合的習慣。此前，荔竹社區網格員劉志英曾向她請教，如何制作這道美食。1月8日，王玥買了新鮮的蓮藕，把網格員請到家里，一起制作，做完要給鄰居們品嘗。
王玥動作麻利，切藕、夾餡、調制面糊……一切準備就緒，開火等到油溫升高，入鍋慢炸。她一邊用筷子翻動著藕合，一邊告訴網格員：“炸藕合寓意著和和美美，很適合過年吃。兩片藕要切薄點，中間夾的肉餡不能太多，裹挾的面糊要盡量少一點，這樣容易熟，吃起來香脆可口。”
關系更近
家住玉門花園小區的七旬老人喬巧魚，有個習慣堅持了好幾年。每逢春節，會炸許多丸子送給左鄰右舍。
老人平時獨居，沒少麻煩鄰居們。她想用這種方式感謝大家。前不久，她剛做完眼部手術，行動不便。玉園南社區網格員楊恩英得知后，登門幫忙。“小楊，再放兩勺鹽，添點醬油，淡了不出味兒。”老人在一旁指導，楊恩英動手操作。“真香！”丸子炸好了，廚房里彌漫著誘人的香氣。她們將丸子分裝在袋子里，一起送到鄰居們的家里。
“你太客氣了，每年都給我送。”“看著就好吃，太感謝了。”鄰居們都很高興，紛紛道謝。有的鄰居不好意思要，看到老人態度堅決，只好收下。
居民們提前制作了各種美味的炸貨，相互分享，味道各有千秋。春節，在大家的歡聲笑語中越來越近。
