3月10日消息，為進一步推動新標準落地實施，筑牢食品安全防線，太原市市場監督管理局在清徐縣紫林醋業召開新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024)專題培訓會。會議以“云端+現場”的形式，組織全市市場監管系統執法人員及食品生產企業、小作坊代表近千人參加。
此次培訓邀請高級工程師、國家食品注冊審核員鄭淑芳對新修訂標準進行深度解讀，重點講解了新標準中食品添加劑使用范圍、限量值調整及標識規范等核心內容，并通過典型案例分析，幫助企業理解食品添加劑使用中的常見問題及風險防控措施。會議對太原市食品小作坊生產安全質量提升進行了動員，組織全市食品小作坊簽署安全生產承諾書。
會后，與會人員參觀了紫林醋業三晉醋苑醋文化展館、立體機械化食醋釀造車間、陳釀車間以及食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室，通過傳統釀醋工藝展示與現代生產線觀摩，直觀感受食品安全生產規范與傳統釀造技藝的融合發展。
（責編：田洲）
