學員們爭相用手機拍攝教案內容
“人性皆厭于藥而喜于食，這就是中醫藥膳受歡迎的原因。”3月13日上午，在山西老年大學的315教室，胡晉芳老師從中醫藥膳的特點講起，中醫講究人與自然的和諧統一，在不同的季節，飲食也要有所調整，寓醫于食，強身健體。通俗易懂的講解讓老年學員們“叩”響健康養生之門。
“老師，現在是春天，該怎么吃？”聽到吃出健康，有學員忍不住發問。胡老師娓娓道來，比如，脾胃虛弱的人在春天調理，可以喝黃芪建中湯。具體做法為取黃芪10克、桂枝10克、白芍15克、炙甘草6克、生姜3片、大棗5枚、飴糖30克。除飴糖外，將其他藥材放入鍋中，加適量水，煮取汁液，去渣后加入飴糖，小火加熱至飴糖溶化。
胡老師進一步講解，黃芪補氣升陽，桂枝溫陽化氣，白芍養血斂陰，炙甘草補脾和胃，生姜、大棗調和營衛，飴糖補中緩急，全方具有溫中健脾、和里緩急的功效，適用于脾胃虛寒所致的胃脘隱痛、喜溫喜按等癥狀，但每個人存在個體差異，需要根據不同體質調整食材需量，以求最佳效果。
講臺下，學員們聚精會神地聆聽，記錄著重點內容，有的學員還將老師的教案及時拍下來，生怕遺漏了學習內容。有講授、有互動、有提問、有交流……不知不覺，兩個小時的課程在輕松愉快的氛圍中結束了。下課時間，學員們圍在老師身邊，繼續詢問關于中醫藥膳的問題，胡老師耐心地一一解答。
今年63歲的學員張志如表示：“我一直對中醫藥膳感興趣，覺得既能吃得健康，又能調理身體。以前自己也嘗試做過，但總感覺不得要領。上了藥膳課，終于可以回家給家人露一手了。”學員高世秀也表示，以前做飯就是圖個飽腹，現在通過系統學習中醫藥膳，每一頓飯都能成為養生的好機會。這門課程很實用，能讓自己和家人吃得更科學、更健康。
該校相關負責人表示，中醫藥膳課是今年春季對原有32門課程進行深度打磨與系統優化、全方位提升課程質量的課程之一，報名十分火爆。這門倡導健康飲食的課程，正成為老年群體追求品質生活的生動注腳，也讓傳統中醫藥文化在日常生活中煥發出了新活力。
