17日消息，為切實加強機關企事業單位食堂食品安全管理，有效預防食源性食物中毒事故的發生，迎澤區市場監管局老軍營站持續開展了單位食堂食品安全專項檢查。

　　本次檢查重點圍繞是否持有《食品經營許可證》、食品安全責任制度、人員健康證明持有情況及個人衛生狀況、加工場所環境衛生情況、食材儲存情況、餐飲具消毒情況、食品留樣落實情況、索證索票情況等方面開展。

　　在檢查過程中大多數食堂能夠落實食品安全制度建設，加強食品安全管理，未發現腐敗變質的食材，但仍存在以下隱患：一是個別單位食堂管理人員食品安全意識薄弱，管理思想上松懈麻痹，對職工食堂承包經營者缺乏管理，對食堂運營情況不了解導致存在食品安全隱患；二是供貨商資質證明文件索取不齊全，驗收記錄不規范，大部分單位食堂采購散稱干貨或雜糧時沒有及時索取進貨憑證；三是食材儲存未分類存放，容易造成交叉污染；四是食品添加劑使用臺賬記錄不規范；五是留樣量不達要求，留樣記錄圖省事等。執法人員已責令要求存在問題的食堂及時整改到位。